Cukorborsó-főzelék recept habarással
A cukorborsó-főzelék elkészítéséhez a borsót megpucoljuk, illetve a fagyasztott cukorborsót kiolvasszuk forró vízbenEzután megdinszteljük a cukorborsót kevés vízen és zsiradékon, időnként megkeverve azt. Amikor a cukorborsó kezd megpuhulni, liszttel megszórjuk a tetejét, alaposan átkeverjük, majd felengedjük tejjel. Ezután még egyszer átkeverjük az egészet, s készre főzzük 5 perc alatt, amitől a cukorborsó-főzelék leve be fog sűrűsödni.A habarással készült cukorborsó-főzelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes lábos
A főzelék hozzávalói
- 1 kg cukorborsó (kifejtve)
- 1 evőkanál napraforgóolaj (lehet zsír, vaj vagy olívaolaj is)
- 3-4 dl víz
- 1 evőkanál só
A habaráshoz
- 1-2 evőkanál finomliszt
- 6 dl tej
A főzelék elkészítése részletesen
- A piacon vett cukorborsót megpucoljuk, vagy a fagyasztottat forró vízben kiengedjük.
- A lábosba tesszük az olajat, mellé a cukorborsót, a só, s annyi vizet, ami éppen ellepi. Lassú tűzön lefedve pároljuk a borsót 10-15 percig, időnként megkevergetve.
- Amikor a cukorborsó kezd megpuhulni, megszórjuk a tetejét liszttel, s alaposan elkeverjük a borsóval.
- Majd az egészet felengedjük tejjel, s még egyet keverünk az egészen.
- További 5-10 percig főzzük, hogy besűrűsödjön.
- A cél, hogy a cukorborsó mellett a habarás krémes és viszonylag könnyen folyós legyen
- Ha túl sűrű lett a habarás, kevés extra tejet hozzákeverve még hígíthatunk a végeredményen.Ha pedig nem elég édes a habarás, kevés cukrot hozzá téve javíthatunk a végeredményen.