Fagyasztott tökfőzelék elkészítése
A fagyasztott tökfőzelékhez a mirelit tököt langyos vízben kiengedjük, majd miután a tök felengedett, a vizet leöntjük róla.A hagymát megpucoljuk, a kaprot megmossuk, s mind a kettőt felvágjuk apróra.A hagymát picit megpirítjuk vajon. Amikor már kezd üvegesedni, hozzáadjuk a felengedett tököt, picit átkeverjük, majd felengedjük tejjel és vízzel. Sóval, borssal ízesítjük, s felforralás után 5-10 perc alatt puhára főzzük.Amikor a tök megpuhult, tejfölösen behabarjuk, hozzáadjuk a kapor második részét, s egyet még forralunk rajta, hogy a tökfőzelék besűrűsödjön.A fagyasztott tökfőzelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes lábos
A főzelék hozzávalói
- 1 kg mirelit gyalul tök
- 1 fej vöröshagyma
- 1-2 csokor kapor
- 5 dkg vaj
- 1 dl tej
- 2 dl víz
- 2 kiskanál só
- 1 késhegynyi őrölt fehérbors
A tejfölös habaráshoz
- 2 dl tejföl
- 2 evőkanál finomliszt
A főzelék elkészítése részletesen
- A mirelit tököt kézmeleg vízben felengedjük, majd a vizet leöntjük róla.
- A hagymát megpucoljuk, kis kockákra vágjuk.
- A kaprot megmossuk, s vastag szárát kihagyva az egészet vékonyra felaprítjuk.
A kapros tökfőzelék elkészítése
- A lábosban a felaprított hagymát vajon elkezdjük párolni (kevés víz hozzáadásával).
- Amikor a hagyma üvegessé vált, a hozzáadjuk a felengedett tököt, egyszer átkeverjük a hagymás-vajas alappal, hogy egyenletesen elkeveredjen a tökkel..
- Néhány keverés után tejet és a vizet adunk hozzá.Majd sóval, fehérborssal ízesítjük, s felforraljuk.
- Amikor felfortt, a főzőlapot takarékra véve tűzhelyett a tököt puhára főzzük.
A kapros tökfőzelék behabarása
- Amíg a tök megpuhult (maximum 10 perc alatt), a tejfölt és a lisztet összekeverjük csomómentesen.
- Ezután a habarást 2 merőkanál főzőlével felhígítjuk.Majd hozzáadjuk a megfőtt tökhöz folyamatos kevergetés közben.
- Végül hozzáadjuk a kapor második felét is, egyet forralunk még rajta, hogy habarás besűrítse a főzeléket.
- Az elkészült kapros tökfőzeléket ezután tálakba szedjük, s már tálalhatjuk is.