Krumplifőzelék recept hagyma nélkül
A hagyma nélkül készült krumplifőzelékhez a felaprított krumplit fazékba tesszük, felengedjük annyi vízzel hogy jól ellepje.Sóval, babérlevéllel és majoránnával ízesítjük, s puhára főzzük bő negyed óra alatt.Amikor a krumpli már szinte teljesen megpuhult, tejfölös habarással besűrítjük a főzőlevet, s még egyet forralunk a főzeléken.Amikor a krumplifőzelék elkészült 1-2 kiskanál ecetet adunk hozzá, hogy a végső savanyúságát megkapja.A hagyma nélkül készült krumplifőzelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes fazék
- egy kisebb tál (a habarás elkészítéséhez)
A főzelék hozzávalói
- 70-80 dkg krumpli
- 5-6 dl víz (hozzávetőlegesen)
- 1-2 kiskanál só
- 2-3 darab babérlevél
- 1 kiskanál majoránna (morzsolt)
A tejfölös habaráshoz
- 2 dl tejföl (egy kis pohárnyi)
- 2 evőkanál finomliszt (csapott)
- 1-2 kiskanál ecet
A főzelék elkészítése részletesen
- A krumplikat megpucoljuk, s centis kockákra összevágjuk.
- A felaprított krumplit lábasbaba tesszük, felengedjük annyi vízzel hogy jól ellepje.Majoránnával, babérlevéllel és sóval ízesítjük. Forrástól számított 10-15 perc alatt puhára főzzük a krumplit.
- Míg fő a krumpli a tejfölt beletesszük a tálba, villával vagy kicsi habverővel összetörjük.Ezután a lisztet két adagban hozzáadva alaposan elkeverjük benne.
A főzelék behabarása
- Amikor a krumpli kezd megpuhulni, egy merőkanál főzőlevet hozzáadunk a tejfölben elkevert liszthez. Alaposan átkeverjük az egészet, hogy a habarás felhíguljon.Ezután ugyan ezt megismételjük egy második merőkanál főzővízzel is.
- Végül a felhígított habarást folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a krumplihoz.
- Amikor a krumplifőzelék elkészült kevés ecetet adunk hozzá, az egészet még egyszer alaposan átkeverjük, hogy a végső savanyúságát a főzelék elérje.