Krumplifőzelék recept tejföl nélkül
A tejföl nélküli krumplifőzelékhez a krumplikat megpucoljuk, s centis kockákra összevágjuk.Lábosban a krumplit felengedjük annyi vízzel, hogy az alaposan ellepje. Hozzáadjuk a babérlevelet, a majoránnát és a sót. Közepes lángon lefedve addig főzzük a krumplit, míg meg nem puhul.Amikor a krumpli kezd megpuhulni, paprikás rántást készítünk. Kevés főzőlével lehűtjük, s a krumplihoz adjuk, alaposan elkeverve.Végül még egyet forralunk az egészen, hogy a főzelék besűrűsödjön.Ha savanykásabban szeretjük a krumplifőzeléket, a végén ecettel picit megsavanyíthatjuk.A tejföl nélküli krumplifőzelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes fazék
- közepes serpenyő a rántás elkészítéséhez
A főzelék hozzávalói
- 70-80 dkg krumpli
- 5-6 dl víz (körülbelül)
- 2-3 darab babérlevél
- 2 evőkanál majoránna (morzsolt)
- 1-2 kiskanál só
A rántás elkészítéséhez
- 1 evőkanál napraforgóolaj (lehet zsír vagy olívaolaj is)
- 2 evőkanál finomliszt
- 1 kiskanál fűszerpaprika (csapott)
A főzelék elkészítése részletesen
- A krumplikat megpucoljuk, s centis kockákra összevágjuk.
- A felaprított krumplit fazékba tesszük, felengedjük annyi vízzel hogy jól ellepje.
- Majoránnával, babérlevéllel és sóval ízesítjük. Forrástól számított 10-15 perc alatt puhára főzzük a krumplit.
Rántás készítése
- Amikor a krumpli kezd megpuhulni, a lisztet közepes lángon elkezdjük a zsírban megpirítani..
- Amikor a liszt kezd sötétedni, lehúzzuk a rántást a tűzről, hozzáadjuk a fűszerpaprikát.S alaposan elkeverjük a paprikát a rántásban, hogy a paprika is megpiruljon (besötétedjen)
- Kevés főzőlével lehűtjük a rántást, hogy a fűszerpaprika meg ne égjen.Majd az elkészült rántást hozzáadjuk a krumplihoz, alaposan elkeverve benne.
- Még egyet forralunk az egészen, hogy a rántás besűrítse a főzeléket, s az ízek összeérjenek benne.