Lencsefőzelék recept tejföl nélkül
A lencsefőzelékhez két lencsekonzervet felbontjuk, s a lábosba öntjük a levével együtt. Majd hozzámérünk még annyi vizet, mint amennyi egy dobozba belefér.Mellé teszünk egy megpucolt vöröshagymát egészben, babérlevelet és sót, s elkezdjük főzni. Amikor a lencse felforrt, takarékra vesszük, s legalább 10 percig főzzük. Amikor a lencse kezd megpuhulni, egy apróra összevágott hagymát zsíron vagy olajon megpirítunk. Amikor a hagyma kezd üvegesedni megszórjuk liszttel, s azt is picit megpirítjuk. Amikor a rántásban a liszt is elkezd sötétedni, hozzáadjuk a fokhagymát és a pirospaprikát is, hogy azok is megpiruljanak.Majd a lencse főzőlevéből egy kanállal hozzáadunk a rántáshoz, hogy a rántás oda ne kapjon.Ezután a hagymás rántást a főzőlével csomómentesre kikeverjük, majd hozzáadjuk a megfőtt lencséhez.A lencsefőzelék végső ízének beállításához előbb mustárt adunk hozzá, majd kevés ecetet, s végül egy kis cukrot.A tejföl nélkül készült lencsefőzelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes lábos
- fokhagymanyomó vagy reszelő
A főzelék hozzávalói
- 80 dkg lencse (2 konzerv)
- 3-4 dl víz
- 1 fej vöröshagyma
- 1-2 db babérlevél
A hagymás rántáshoz
- 1 fej hagyma
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál zsír (vagy olaj)
- 4 evőkanál finomliszt
- 1 kávéskanál fűszerpaprika
A lencsefőzelék végső ízének beállításához
- 2 evőkanál mustár
- 2 kávéskanál ecet
- 1 kiskanál kristálycukor
A főzelék elkészítése részletesen
- A lencsefőzelékhez első lépésben egy közepes hagymát megpucolunk.
- Majd két lencsekonzervet felbontunk, s a lábosba öntjük a levével együtt. Majd hozzámérünk még annyi vizet, mint amennyi egy konzervdobozba belefér.
- Mellé teszünk a megpucolt vöröshagymát egészben, a babérlevelet és a sót, s elkezdjük főzni.
- Amikor a lencse felforrt, takarékra vesszük, s legalább 10 percig főzzük.
Hagymás rántás készítése
- Egy második vöröshagymát és a fokhagyma gerezdeket megpucoljuk.A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát áttörjük fokhagymanyomón, vagy lereszeljük apró lyukú reszelőn.
- Amikor a lencse kezd megpuhulni, az apróra összevágott hagymát zsíron vagy olajon elkezdjük pirítani egy serpenyőben.
- Amikor a hagyma kezd üvegesedni megszórjuk jó sok liszttel, s azt is picit megpirítjuk.
- Amikor a rántásban a liszt is elkezd sötétedni, a tűzhelyről levéve a serpenyőt hozzáadjuk a megzúzott fokhagymát és a fűszerpaprikát. Jól elkeverjük őket, s hagyjuk, hogy egy kicsit azok is megpiruljanak.
- Majd a lencse főzőlevéből egy kanállal hozzáadunk a rántáshoz, hogy a rántás oda ne kapjon.
- Ezután a hagymás rántást a főzőlével csomómentesre kikeverjük, majd hozzáadjuk a megfőtt lencséhez.
- A lencsefőzelék végső ízének beállításához előbb mustárt adunk hozzá, majd kevés ecetet, s végül egy kis cukrot.Fontos tanácsot ehhez lentebb találsz!