Menzás lencsefőzelék recept
A menzás lencsefőzelékhez két lencsekonzervet felbontjuk, s a lábosba öntjük a levével együtt, Hozzámérünk még annyi vizet, mint amennyi egy dobozba belefér, s elkezdjük főzni.Közben az egész hagymát, az áttört fokhagymát, a babérlevelet, a mustárt és a sót hozzáadjuk.Amikor a lencse felforrt, takarékra vesszük, s legalább 10 percig főzzük. Közben egy közepes hőálló tálban előkészítjük a tejfölös habarást, a tejfölt és a lisztet csomómentesen elkeverve.Amikor a lencse kezd megpuhulni, egy merőkanálnyit a lencse főzőlevéből a tejfölös habaráshoz adunk.Jól elkeverjük a habarással, hogy felhíguljon. Majd még egy merőkanállal ugyanezt megismételjük.Amikor a habarás a létől felmelegedett és felhígult, folyamatos keverés mellett lassan hozzáöntjük a megpuhult lencséhez.További 5-10 percig főzzük a lencsét, míg be nem sűrűsödik a habarástól.A menzás lencsefőzelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes lábos
- hőálló tál a habarás elkészítéséhez
- fokhagymanyomó vagy reszelő
A főzelék hozzávalói
- 1 fej vöröshagyma (közepes)
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 80 dkg lencse (2 darab konzerv)
- 3-4 dl víz
- 1 kiskanál só
- 1-2 darab babérlevél
- 1 kiskanál mustár
A habarás elkészítéséhez
- 2-3 evőkanál tejföl
- 1 evőkanál finomliszt
A főzelék elkészítése részletesen
- A hagymát és fokhagymát megpucoljuk, s a fokhagymát fokhagymanyomón áttörjük, vagy lereszeljük apró lyukú reszelőn.
- A két lencsekonzervet felbontjuk, s a lábosba öntjük a levével együtt.Majd hozzámérünk még annyi vizet, mint amennyi egy konzerves dobozba belefér.
- A felhígított lencsekonzervhez hozzáadjuk a hagymát, az áttört fokhagymát, a babérlevelet, a mustárt és a sót, és az egészet felforraljuk.
- Amikor a lencse felforrt, takarékra vesszük, s legalább 10 percig főzzük.
Tejfölös habarás elkészítése
- A tejfölt közben egy közepes hőálló tálban elkeverjük a lisztel csomómentesre.
- Amikor a lencse kezd megpuhulni, a főzőlevéből egy merőkanállal a habaráshoz adunk.Jól elkeverjük a főzőlét a habarással, hogy egyenletesen folyós legyen.
- Majd a habaráshoz még egy merőkanál főzőlevet hozzákeverünk ugyan ilyen módon.
- Amikor a habarás a létől felmelegedett és felhígult, a hagymát kivesszük a főzelékből.Majd folyamatos keverés mellett lassan hozzáöntjük a habarást a lencséhez.
- További 5 percig főzzük a lencsét, míg be nem sűrűsödik a habarástól.