Rántásos krumplifőzelék

A rántásos krumplifőzelék elkészítéséhez egy lábasban megpucolt és apróra összevágtt hagymát olajon megfutatjuk.

Ezután a felaprított krumplit hozzáadjuk a hagymához, s alaposan átforgatjuk benne

Majd annyi vízzel felengedjük az egészet, mely éppen ellepi.

Sóval, babérlevéllel és majoránnával ízesítjük, s puhára főzzük a krumplit negyed óra alatt.

Amikor a krumpli kezd megpuhulni, paprikás rántást készítünk. Kevés főzőlével a rántást lehűtjük, s a krumplihoz adjuk, alaposan elkeverve a krumpli levével.

Végül még egyet forralunk az egészen, hogy a krumplifőzelék besűrűsödjön.

A rántásos krumplifőzelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!

Nyomtatható recept Mentsd le a Pinterestre a receptet

Előkészítési idő 15

Főzés idő 25

Összes idő 40

Tálalás 4 főre

Eszközök

2 literes fazék
közepes serpenyő a rántás elkészítéséhez

A főzelék hozzávalói

60-70 dkg krumpli (pucolva)
1 fej vöröshagyma (lehet nagyobb is)
1 evőkanál napraforgóolaj (lehet zsír vagy kókuszolaj is)
2-3 darab babérlevél
1-2 evőkanál majoránna (morzsolt)
1-2 kiskanál só

A rántáshoz

1 evőkanál napraforgóolaj (itt is lehet zsír vagy kókuszolaj is)
2 evőkanál finomliszt
1 kiskanál fűszerpaprika

A főzelék elkészítése részletesen

A krumplit is megpucoljuk, s centis kockákra vágjuk.
Felhasználásig az összevágott krumplit víz alatt tároljuk, hogy a levegőn meg ne barnuljon (keseredjen).
A vöröshagymát megpucoljuk, s apróra összevágjuk.
A lábos aljára beöntjük az olajat (vagy a zsírt), majd hozzáadjuk a felaprított hagymát.
Közepes lángon a hagymát megpirítjuk (vagy kevés vizet hozzáadva megdinszteljük )
Amikor a hagyma a vizet elfőtte, a hagymás alaphoz hozzáadjuk a vízből kivett krumplit, s azzal is picit átforgatjuk, hogy a hagymás ízt a krumpli picit magába szívja.
Majd felöntjük a krumplit annyi vízzel, hogy teljesen ellepje. Majoránnával, babérlevéllel és sóval ízesítjük
Forrástól számított 15 perc alatt a krumplit puhára főzzük,

Paprikás rántás készítése

Amikor a krumpli kezd megpuhulni, a lisztet közepes lángon elkezdjük a zsírban megpirítani..
Amikor a liszt kezd sötétedni, lehúzzuk a rántást a tűzről, hozzáadjuk a fűszerpaprikát.
S alaposan elkeverjük a paprikát a rántásban, hogy a paprika is megpiruljon (besötétedjen)
Kevés főzőlével lehűtjük a rántást, hogy a fűszerpaprika meg ne égjen.
Majd az elkészült rántást hozzáadjuk a krumplihoz, alaposan elkeverve benne.
Még egyet forralunk az egészen, hogy a rántás besűrítse a főzeléket, s az ízek összeérjenek benne.