Vissza Email link
tökfőzelék mirelitből

Tökfőzelék recept mirelitből

A mirelitből készített tökfőzelékhez a hagymát megpucoljuk, a kaprot megmossuk, s mind a kettőt felvágjuk apróra.
A mirelit tököt langyos vízben kiengedjük, majd miután a tök felengedett, a vizet leöntjük róla.
A hagymát megfuttatjuk vajon. Amikor már kezd üvegesedni, a tűzhelyről lehúzva hozzáadjuk a kapor felét és a fűszerpaprikát. Majd az egészet egyszer átkeverve kicsit megpirítjuk.
Hozzáadjuk a felengedett tököt, átkeverjük, majd felengedjük tejjel és vízzel. Sóval, borssal ízesítjük, s felforralás után 5-10 perc alatt puhára főzzük.
Amikor a tök megpuhult, tejfölösen behabarjuk, hozzáadjuk az apróra vágott kapor másik felét, s egyet még forralunk rajta, hogy a tökfőzelék besűrűsödjön.
A mirelitből készített tökfőzelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Nyomtatható recept Mentsd le a Pinterestre a receptet
Előkészítési idő 10 perc
Főzés idő 15 perc
Összes idő 25 perc
Tálalás 4 főre

Eszközök

  • 2 literes lábos

A főzelék hozzávalói
  

  • 1 kg mirelit gyalult tök
  • 1 fej vöröshagyma (közepes)
  • 1 cskr kapor
  • 3-5 dkg vaj
  • 1 mokkáskanál fűszerpaprika
  • 2 dl tej
  • 2 dl víz
  • 2 kiskanál só
  • 1 csipet őrölt (fehér)bors

A tejfölös habaráshooz

  • 2 dl tejföl
  • 2 evőkanál liszt

A főzelék elkészítése részletesen
 

  • A hagymát megpucoljuk, kis kockákra vágjuk.
  • A kaprot megmossuk, s vastag szárát kihagyva az egészet vékonyra felaprítjuk.
  • A mirelit tököt kézmeleg vízben felengedjük, majd a vizet leöntjük róla.

A tökfőzelék elkészítése

  • A lábosban a felaprított hagymát vajon elkezdjük párolni (kevés víz hozzáadásával).
  • Amikor a hagyma üvegessé vált, a lábost lehúzzuk a tűzhelyről, hozzáadjuk a fűszerpaprikát és az összevágott kapor felét.
    Néhányszor átkeverjük az egészet, hogy picit megpiruljanak.
  • Ezután hozzáadjuk a felengedett tököt, egyszer átkeverjük a hagymás-vajas alappal, hogy egyenletesen elkeveredjen a tökkel.
  • Ezután sóval, fehér borssal ízesítjük, a tejet és a vizet adunk hozzá, majd felforraljuk, s takarékon a tököt puhára főzzük főzzük.

A tökfőzelék behabarása

  • Miközben a a tök megpuhult (maximum 10 perc alatt), a tejfölt és a lisztet összekeverjük csomómentesen.
  • Ezután a habarást 2 merőkanál főzőlével felhígítjuk.
    Majd hozzáadjuk a megfőtt tökhöz folyamatos kevergetés közben.
  • Végül hozzáadjuk a kapor másik felét is, egyet forralunk rajta, hogy habarás besűrítse a főzeléket.
  • Az elkészült tökfőzeléket ezután tálakba szedjük, s már tálalhatjuk is.