Borsófőzelék recept
A borsófőzelék elkészítéséhez először a hüvelyes borsót megpucoljuk, a fagyasztottat forró vízbe téve felolvasszuk.Ezután kevés olajon és vízen elkezdjük dinsztelni a borsót, időnként megkeverve, hogy egyenletesen megpuhuljon, Amikor a borsó megpuhult, liszttel megszórjuk a tetejét, felengedjük az egészet tejjel, s alaposan átkeverjük az egészet5-10 perc alatt készre főzzük, hagyva, hogy a borsó leve besűrűsödjön.Ha ki szeretnénk picit emelni a borsó ízét, használjunk zsírosabb tejet, vagy öntsünk a főzelékhez hozzá egy deci főzőtejszínt is.A végén tálakba szedjük, s a tetejét finomra vágott petrezselyemmel meghintjük.A borsófőzelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes lábos
A főzelék hozzávalói
- 1 kg borsó (kisfejtve)
- 3-4 dl víz
- 1 evőkanál étolaj (lehet zsír vagy olívaolaj is)
- 1 kiskanál só
- 1 evőkanál cukor
- 1 csokor petrezselyemzöld
A habaráshoz
- 2 evőkanál liszt
- 5 dl tej
A főzelék elkészítése részletesen
- A piacon vett borsót megpucoljuk.A fagyasztottat kiengedjük forró vízbe téve.
- A lábosba tesszük az olajat, mellé a borsót és a vizet és kevés cukrot (hogy a borsó édesebb legyen). Lassú tűzön lefedve pároljuk a borsót 10-15 percig, időnként megkeverve.
- Közben a petrezselymet megmossuk, a vastagabb szárakat eltávolítjuk, s a zöld leveleket apróra összevágjuk
- Amikor a borsó megpuhult, megszórjuk liszttel, felengedjük az egészet tejjel (hogy a borsót elfedje),Majd az egészet alaposan átkeverjük.
- 5 percig tovább főzzük a borsófőzeléket, hogy a krémes állaga kialakuljon.
- Az elkészült borsófőzeléket tálakba merjük, tetejét az apróra vágott petrezselyemzöldet szétosztjuk.