Borsófőzelék recept fagyasztott borsóból
A borsófőzelékhez a fagyasztott borsót a fagyasztóból kivéve kivesszük a csomagolásából, majd bő forró vízben felolvasszukEzután lábosba tesszük annyi vízzel, hogy a borsót ellepje, sót és cukrot adunk hozzá, s megfőzzük. Amikor a borsó megpuhult, csinálunk egy világos (esetleg paprikás) rántást, felengedjük azt tejjel, s az egészet hozzátesszük a borsóhoz. Majd néhány perc alatt az egészet készre főzzük s már tálalhatjuk is.A borsófőzelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- nagyobb tál (a fagyasztott borsó kiolvasztásához)
- 2 literes fazék
- közepes serpenyő a rántás elkészítéséhez
A főzelék hozzávalói
- 1 kg fagyasztott borsó
- 1 liter víz
- 1 evőkanál só
- 2 evőkanál cukor
A rántáshoz
- 1 evőkanál napraforgóolaj (vagy zsír)
- 2 evőkanál finomlisz
- 3 dl tej
A főzelék elkészítése részletesen
- A fagyasztott borsót a csomagolásából kivesszük, s egy nagyobb tálba forró vizet engedünk rá, Ha sietünk, akkor az első adag forró vizet (mely a borsóra tapadt jégtől gyorsan lehűl), egy-két perc után cseréljük le.
- A borsót feltesszük főni a lábosba annyi vízzel, hogy ellepje.Hozzátesszük a sót és cukrot, s addig főzzük, míg meg nem puhul.
- Amikor a borsót már legalább 10-15 perce főzzük, egy közepes serpenyőben olajon (vagy a zsíron) elkezdjük megpirítani a lisztet.
- Amikor a liszt kezd barnulni, 1-2 merőkanálnyi főzőlét hozzáadunk a főzelékből, jól elkeverjük vele.
- A végén hozzáadjuk a tejet is, simára elkeverjük az egészet, majd az egészet hozzákeverjük a megfőtt borsóhoz.
- Az összekeverés után még 3-5 percig tovább főzzük az egészet, hogy a főzelék rendesen besűrűsödjön.