Borsófőzelék recept tejfölös habarással
A borsót feltesszük főni annyi vízben, amennyi épp ellepi. Hozzá tesszük a zsír (vagy az olajat), a sót s az apróra vágott petrezselymet. 5-10 perc alatt puhára főzzük az egészet fedő alatt. Amikor a borsó kezd megpuhulni, a tejfölben csomómentesen elkeverjük a lisztet, majd a főzőlével folyóssá teszünk.A habarást folyamatos keverés mellett a borsóhoz adjuk, majd az egészet felengedjük tejjel. További 5 perc főzés hatására a főzelék be fog sűrűsödni. S már tálalhatjuk isA tejföllel habart borsófőzelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes fazék
- egy kisebb tál (a tejfölös habarás elkészítéséhez)
A főzelék hozzávalói
- 2 darab borsó konzerv (30-40 dkg/konzerv)
- 3-4 dl víz
- 2 kiskanál só
- ½ csokor petrezselyem
A tejfölös habaráshoz
- 2 dl tejföl (egy kis pohár)
- 1 evőkanál finomliszt (púpozott)
- 5-6 dl tej
A főzelék elkészítése részletesen
- A borsó konzerveket kibontjuk, s beleborítjuk a lábosba a levével együtt.Annyi vizet adunk hozzá, hogy ellepje, majd kicsit megsózzuk és megcukrozzuk, hogy a víztől ne híguljon fel a konzervlé íze.
- 5-10 perc alatt puhára főzzük a borsót, majd habarást készítünk a főzelékhez.
- Első lépésben egy kisebb tálba tesszük a tejfölt, s hozzáadjuk a lisztet. Alaposan elkeverjük őket csomómentesre.
- Ezután a főzőléből 1 merőkanállal a tejfölhöz adunk, s alaposan elkeverjük vele, hogy folyósabbá váljon.Majd még egy merőkanál főzővízzel ugyan ezt megismételjük.
- A felhígított tejfölös habarást folyamatos keverés közben a megpuhult borsóhoz adjuk, s alaposan elkeverjük benne.
- S végül az egészet bőségesen felhígítjuk tejjel, alaposan még egyszer átkeverjük, hogy a végeredmény krémes állagú legyen.
- További 5 perc alatt a főzelék be fog sűrűsödni, s már tálalhatjuk is.