Borsófőzelék recept tejjel
A borsófőzelékhez a hüvelyes borsót kifejtjük, a fagyasztott borsót forró vízben kiolvasszuk.Ezután a borsót sós-cukros vízben puhára főzzük bő negyed óra alatt. Amikor a borsó megpuhult, csinálunk egy világos rántást vajjal, amit felengedjük tejjel, s az egészet hozzátesszük a borsóhoz. További 5 perc főzés hatására a tejjel felengedett rántástól a főzelék be fog sűrűsödni.A tejjel készült borsófőzelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes fazék
- kis serpenyő a rántás elkészítéséhez
A főzelék hozzávalói
- 1 kg borsó
- 1 liter víz
- 1 evőkanál só
- 1 evőkanál cukor
A rántás elkészítéséhez
- 5 dkg vaj
- 2 evőkanál finomliszt
- 3 dl tej
A főzelék elkészítése részletesen
- A piacon vett borsót megpucoljuk, a fagyasztottat kiengedjük forró vízben.
- A borsót feltesszük főni egy lábosba annyi vízzel, hogy ellepje.Hozzátesszük a sót és cukrot, s bő negyed óráig főzzük, míg meg nem puhul.
- Amikor a borsó kezd megpuhulni, egy serpenyőben a vajat megolvasszuk.Majd a lisztet hozzátéve elkezdjük megpirítani.
- Amikor a liszt kezd sárgulni-barnulni, 1-2 merőkanálnyi főzőlét hozzáadunk a főzelékből, s jól elkeverjük vele csomómentesre.
- Majd hozzáadjuk a tejet is, és azzal is simára keverjük.
- Ezután a tejjel felhígított világos rántást hozzákeverjük a megfőtt borsóhoz, s alaposan elkeverjük benne.
- Az összekeverés után még 3-5 percig tovább főzzük az borsófőzeléket, hogy rendesen besűrűsödjön.
- Az elkészült tejes borsófőzeléket ehetjük önmagában is.Vagy ehetünk hozzá fasírtot, sült kolbászt, sült virslit, pörköltet, tükörtojást vagy akár bundás kenyeret is.