Cukorborsó-főzelék recept mirelitből
A cukorborsó-főzelékhez a mirelit borsót kivesszük a csomagolásából, bő forró vízben felolvasszuk, majd enyhén sós vízben megfőzzük. Amikor a borsó megpuhult, csinálunk egy rántást, felengedjük azt tejjel, s az egészet hozzákeverjük a megfőtt cukorborsóhoz. Majd az egészet készre főzzük, hogy a rántástól a főzelék besűrűsödjön.A végén tálakba szedjük, s a tetejét finomra vágott petrezselyemmel meghintjük.A cukorborsó-főzelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes lábos
- közepes serpenyő a rántás elkészítéséhez
- nagyobb tál (a mirelit borsó kiolvasztásához)
A főzelék hozzávalói
- 1 kg mirelit cukorborsó
- 1 liter víz (a cukorborsó megfőzéséhez)
- 3-4 kiskanál só
- 1 csokor petrezselyemzöld
A rántás elkészítéséhez
- 1 evőkanál étolaj (lehet (kókusz)zsír vagy olívaolaj is)
- 2 evőkanál finomliszt
- 3 dl tej
A főzelék elkészítése részletesen
- A mirelit cukorborsót a csomagolásából kivesszük, s egy nagyobb tálba forró vizet engedünk rá, Ha sietünk, akkor az első adag forró vizet (mely a borsóra tapadt jégtől gyorsan lehűl), egy-két perc után cseréljük le.
- A cukorborsót feltesszük főni a lábosba annyi vízzel, hogy ellepje.Hozzátesszük a sót, s addig főzzük, míg meg nem puhul.
- Közben a petrezselymet megmossuk, a vastagabb szárakat eltávolítjuk, s a zöld leveleket apróra összevágjuk
- Amikor a cukorborsót már legalább 10-15 perce főzzük, egy serpenyőben olajon (vagy a zsíron) elkezdjük megpirítani a lisztet.
- Amikor a liszt kezd barnulni, 1-2 merőkanálnyi főzőlét hozzáadunk a főzelékből, jól elkeverjük vele.
- A végén hozzáadjuk a tejet is, simára elkeverjük az egészet, majd az egészet hozzákeverjük a megfőtt cukorborsóhoz.
- Az összekeverés után még 3-5 percig tovább főzzük az egészet, hogy a főzelék rendesen besűrűsödjön.
- Az elkészült cukorborsó-főzeléket tálakba merjük, tetejét az apróra vágott petrezselyemzöldet szétosztjuk.