Cukorborsó-főzelék recept rántással
A cukorborsó-főzelék elkészítéséhez a cukorborsót sós vízben megfőzzük. Amikor a cukorborsó megpuhult, csinálunk egy világos rántást, felengedjük azt tejjel, s az egészet hozzátesszük a megpuhult cukorborsóhoz. Majd az egészet készre főzzük, hagyva a rántástól besűrűsödni a cukorborsó-főzeléket.Ha ki akarjuk emelni a cukorborsó ízét, a tejhez hozzáönthetünk egy deci főzőtejszínt is.A rántással készült cukorborsó-főzelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes fazék
- közepes serpenyő a rántás elkészítéséhez
A főzelék hozzávalói
- 1 kg cukorborsó (kifejtve)
- 1 liter víz
- 2-3 kiskanál só
A rántás elkészítéséhez
- 1 evőkanál étolaj (lehet zsír vagy olívaolaj is)
- 2 evőkanál finomliszt
- 3 dl tej
A főzelék elkészítése részletesen
- A piacon vett cukorborsót megpucoljukHa fagyasztottan vettük, azt forró vízben kiengedjük.
- A cukorborsót feltesszük főni a lábosba annyi vízzel, hogy ellepje.Hozzáadjuk a sót, s addig főzzük, amíg meg nem puhul.
- Amikor a cukorborsót már legalább 10 perce főzzük, egy serpenyőben olajon (vagy (kókusz)zsíron) elkezdjük megpirítani a lisztet.
- Amikor a liszt kezd sötétedni, 1-2 merőkanálnyi főzőlevet hozzáadunk a cukorborsó mellől, s jól elkeverjük vele.
- Amikor a rántás a főzőlétől visszahűlt, hozzáadjuk a tejet is, s azzal is elkeverjük a felhígított rántást.Majd az egészet hozzákeverjük a megfőtt cukorborsóhoz.
- Az összekeverés után még 3-5 percig tovább főzzük az egészet, hogy a főzelék rendesen besűrűsödjön.