Hagyományos borsófőzelék recept
A hagyományos borsófőzelékhez vöröshagymát összevágjuk, s zsíron (vagy olajon) üvegesre sütjük. Ekkor mellé tesszük a két üveg borsókonzervet a levével együtt. Felengedjük az egészet annyi vízzel, ami ellepi, sózzuk s cukrozzuk. Majd fedő alatt 10 perc alatt a borsót puhára főzzük.Közben a lisztet a tejjel csomómentesre keverjük, majd a már megpuhult borsóhoz adjuk, s összeforraljuk.További 5 perc alatt a főzelék be fog sűrűsödni, és kész lesz.A hagyományos borsófőzelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes lábos
- egy kisebb tál (a tej és a tejföl összekeveréséhez
A főzelék hozzávalói
- 1 kg borsókonzerv (két üveg)
- 1 fej vöröshagyma (kisebb)
- 1 evőkanál étolaj (lehet zsír, olíva- vagy kókuszolaj is)
- 4 dl víz
- 1 kiskanál só
- 2-3 evőkanál cukor
A habarás elkészítéséhez
- 1 evőkanál finomliszt (púpozott)
- 2-3 dl tej
A főzelék elkészítése részletesen
- A hagymát megpucoljuk, s apróra összevágjuk.
- A hagyma megpirítása előtt nyissuk ki a konzerv borsók üvegeit, hogy ne a forró hagyma mellett kelljen vele foglalkozni.
- Majd zsíron (vagy olajon) elkezdjük megpirítani az alaposan összevágott hagymát.
- Amikor a hagyma elkezd üvegesedni, hozzáadjuk a borsókonzerveket a levével együtt. (Ez fogja a hagyma pirítása után az olajat visszahűteni)
- Ezután felengedjük az egészet annyi vízzel, ami ellepi, sózzuk s cukrozzuk. Majd fedő alatt 10 perc alatt a borsot puhára főzzük.
A borsófőzelék behabarása
- Közben a lisztet a tejjel csomómentesre keverjük(Érdemes a lisztet előszőr a tej felében elkeverni, s utána felengedni a maradékkal. Mert így kevésbé lesz csomós a végeredmény.)
- Amikor a borsó megpuhult, a habarást kevergetés közben hozzáadjuk a borsóhoz. Majd az egészet összeforraljuk.
- További 5 perc alatt a főzelék be fog sűrűsödni, és kész lesz.