Hagyományos zöldborsófőzelék recept
A hagyományos zöldborsófőzelék elkészítéséhez a zöldborsót kifejtjük a hüvelyéből, vagy felolvasszuk forró vízben.Ezután beletesszük egy lábosba, s annyi vizet adunk hozzá, hogy elfedje. Sózzuk, cukrot adunk hozzá, s puhára főzzük. Amikor a zöldborsó megpuhult, csinálunk egy világos rántást, felengedjük azt tejjel, s az egészet hozzákeverjük a zöldborsóhoz. Majd az egészet pár perc alatt készre főzzük.A hagyományos zöldborsófőzelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes fazék
- közepes serpenyő a rántás elkészítéséhez
A főzelék hozzávalói
- 1 kg zöldborsó (kifejtett)
- 1 liter víz
- 1 evőkanál só
- 2 evőkanál cukor
A rántáshoz
- 1 evőkanál étolaj (vagy zsír)
- 2 evőkanál finomliszt
- 3 dl tej
A főzelék elkészítése részletesen
- A piacon vett zöldborsót megpucoljuk, a fagyasztott zöldborsót forró vízben kiengedjük.
- A zöldborsót feltesszük főni a lábosba annyi vízzel, hogy ellepje.Hozzátesszük a sót és cukrot, s addig főzzük, míg meg nem puhul.
- Amikor a zöldborsót már legalább 10-15 perce főzzük, egy serpenyőben olajon (vagy a zsíron) elkezdjük megpirítani a lisztet.
- Amikor a liszt kezd barnulni, 1-2 merőkanálnyi főzőlét hozzáadunk a főzelékből, jól elkeverjük vele;
- A végén hozzáadjuk a tejet is, simára elkeverjük az egészet, majd az egészet hozzákeverjük a megfőtt zöldborsóhoz.
- Az összekeverés után még 3-5 percig tovább főzzük az egészet, hogy a főzelék rendesen besűrűsödjön.