Lencsefőzelék recept sült kolbásszal
A lencsefőzelékhez két lencsekonzervet felbontjuk, s a lábosba öntjük a levével együtt, s hozzámérünk még annyi vizet, mint amennyi egy dobozba belefér.Majd mellé teszünk egy megpucolt vöröshagymát, néhány áttört fokhagymát, babérlevelet, mustárt és sót, és elkezdjük főzni.Amikor a lencse felforrt, takarékra vesszük a tűzhelyet, s legalább 10 percig főzzük. Míg fő a lencse, a kolbászt karikára vágjuk.Majd egy közepes hőálló tálban előkészítjük a tejfölös habarást, a tejfölt és a lisztet csomómentesen elkeverve.Amikor a lencse kezd megpuhulni, egy merőkanálnyit a lencse főzőlevéből a tejfölös habaráshoz adunk.Jól elkeverjük habarással. Majd még egy merőkanállal elkeverjük a tejfölös habarást.Amikor a habarás a létől felmelegedett és felhígult, folyamatos keverés mellett lassan hozzáöntjük a lencséhez.További 5-10 percig főzzük a lencsét, míg be nem sűrűsödik a habarástól.Közben a kolbászokat elkezdjük kisütni, pár perc után megforgatva, hogy mind a két oldala picit ress legyen.A kisült kolbászkarikákat a lencsefőzelék mellé tesszük tálaláskor.A lencsefőzelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes lábos
- hőálló tál a habarás elkészítéséhez
- fokhagymanyomó vagy reszelő
- közepes serpenyő
A főzelék hozzávalói
- 1 fej vöröshagyma
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 80 dkg lencse (2 doboz konzerv)
- 1-2 db babérlevél
- 3-4 dl víz
- 1 kiskanál só
A habarás elkészítéséhez
- 2-3 evőkanál tejföl
- 2 evőkanál liszt
- 1 teáskanál mustár
- 20-30 dkg füstölt kolbász
A főzelék elkészítése részletesen
- A hagymát és fokhagymát megpucoljuk, s a fokhagymát fokhagymanyomón áttörjük, vagy lereszeljük apró lyukú reszelőn.
- Két lencsekonzervet felbontjuk, s a lábosba öntjük a levével együtt.Majd hozzámérünk még annyi vizet, mint amennyi egy konzerves dobozba belefér.
- A felhígított lencsekonzervhez hozzáadjuk a hagymát, az áttört fokhagymát, a babérlevelet, a mustárt és a sót, és az egészet felforraljuk.
- Amikor a lencse felforrt, takarékra vesszük, s legalább 10 percig főzzük.
- Közben elővesszük a kolbászt, s karikákra vágjuk.
Tejfölös habarás készítése
- A tejfölt közben egy közepes hőálló tálban elkeverjük a lisztel csomómentesre.
- Amikor a lencse kezd megpuhulni, a főzőlevéből egy merőkanállal a habaráshoz adunk.Jól elkeverjük a főzőlét a habarással, hogy egyenletesen folyós legyen.
- Majd a habaráshoz még egy merőkanál főzőlevet hozzákeverünk ugyan ilyen módon.
- Amikor a habarás a létől felmelegedett és felhígult, a hagymát kivesszük a főzelékből.Majd folyamatos keverés mellett lassan hozzáöntjük a habarást a lencséhez.
- További 5 percig főzzük a lencsefőzeléket, míg be nem sűrűsödik a habarástól.
- Közben egy tapadásmentes serpenyőben elkezdjük a kolbászkarikákat kisütni.
- Pár perc után, amikor a kolbász zsírja megjelent, megfordítjuk, s a másik oldalát is ugyan annyi ideig megsütjük.
- A kisült kolbászkarikákat a lencsefőzelék mellé tesszük tálaláskor.