Paprikás borsófőzelék recept
A paprikás borsófőzelékhez a konzerv borsó konzervet levével együtt beleöntjük egy lábosba.Hozzá teszünk annyi vizet, hogy épp ellepje, kevés sót és cukrot mellé téve 5-10 perc alatt puhára főzzük. Amikor a borsó kezd megpuhulni, csinálunk egy paprikás rántást, amit felengedjük tejjel, s az egészet hozzákeverjük a megfőtt borsóhoz. További 5 perc főzés hatására a tejjel felengedett rántástól a főzőlé be fog sűrűsödni.A paprikás borsófőzelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes lábos
- közepes serpenyő a rántás elkészítéséhez
A főzelék hozzávalói
- 2 darab borsó konzerv (30-40 dkg/darab)
- 3-4 dl víz
- 1 kiskanál só
- 2 kiskanál cukor
A rántáshoz
- 1 evőkanál étolaj (lehet zsír vagy kókuszolaj is)
- 2 evőkanál finomliszt
- 1 kiskanál fűszerpaprika
- 3 dl tej
A főzelék elkészítése részletesen
- A borsó konzerveket kibontjuk, s beleborítjuk a lábosba a levével együtt.Majd annyi vizet adunk hozzá, hogy ellepje.
- Ezután kicsit megsózzuk és megcukrozzuk, hogy a víztől ne híguljon fel a konzervlé íze. S 5-10 perc alatt puhára főzzük a borsót.
- Amikor a borsó kezd megfőni, serpenyőben olajon elkezdjük megpirítani a lisztet.
- Amikor a liszt kezd sötétedni, lehúzzuk a tűzhelyről, s hozzáadjuk a pirospaprikát.Majd a forró zsírban a paprikát hagyjuk picit megpirulni.
- Amikor a paprika besötétedett, 1-2 merőkanálnyi főzőlét hozzáadunk a főzelékből, s csomómentesre elkeverjük a paprikás rántással.Majd hozzáadjuk a tejet is, és azzal is simára elkeverjük a rántást.
- Ezután a tejjel felhígított világos rántást hozzákeverjük a megfőtt borsóhoz.
- Az összekeverés után még 3-5 percig tovább főzzük az egészet, hogy a főzelék rendesen besűrűsödjön.