Savanyú krumplifőzelék recept
A savanyú krumplifőzelék elkészítése egyszerű.Kis lángon, az olajon picit megpirítjuk a fűszerpaprikát, majd hozzáadjuk a krumplit, s jól átforgatjuk.Felengedjük vízzel, sóval, babérlevéllel és majoránnával ízesítjük, s jól megfőzzük a krumplit.Amikor a krumpli már szinte teljesen megpuhult, tejfölös habarással besűrítjük, még egyet forralunk a főzeléken. Végül egy kevés esettel még egy picit savanyítunk rajta.A savanyú krumplifőzelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes fazék
- egy kisebb tál (a habarás előkészítésére)
A főzelék hozzávalói
- 70 dkg krumpli
- 2 evőkanál napraforgóolaj (lehet olívaolaj vagy zsír is)
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 5 dl víz (körülbelül)
- 2 kiskanál só
- 1 evőkanál majoranna
- 2 darab babérlevél
A savanyításhoz
- 2 dl tejföl (egy kis pohár)
- 2 evőkanál finomliszt
- 1-2 kiskanál ecet (10 %-os)
A főzelék elkészítése részletesen
- A krumplikat megpucoljuk, s centis kockákra vágjuk.
- Az olajat (vagy a zsírt) a lábasban kis lángon felmelegítjük, hozzáadjuk a fűszerpaprikát, és 1 percig pirítjuk.
- Amikor a fűszerpaprika megpirult (besötétedett), hozzáadjuk a krumplit, és alaposan összekeverjük.
- Majd felöntjük a krumplit annyi vízzel, hogy teljesen ellepje. Majoránnával, babérlevéllel és sóval ízesítjük Forrástól számított 10-15 percig puhára főzzük,
- Amikor a krumpli már majdnem megfőtt, a tejfölt és a lisztet összekeverjük egy kis tálban csomómentesen.2 merőkanál főzőlét hozzákeverve folyóssá tesszük, majd hozzáadjuk a megfőtt krumplihoz.
- Egyet forralunk rajta, hogy a habarás besűrítse a főzeléket, s az ízek összeérjenek benne.
- A végén kevés ecettel még egy picit savanyítunk a krumplifőzeléken.