Sóskafőzelék recept
A friss sóska levelekből indulunk ki, akkor a vastag ereket és a szárat vágjuk le a levélről. Majd a leveleket vágjuk fel apróra. Az olajon egy lábosban megpirítjuk a felaprított vöröshagymát.Amikor a hagyma kezd üvegesedni, hozzátesszük a megpucolt sóskát, és a hagymás alapon elkezdjük megfonnyasztani. Öt perc után, amikor a sóska már összeset, felöntjük tejjel, és a tejjel főzzük további 10 percig. Amikor a sóska teljesen megpuhult, a tejfölt alaposan elkeverjük a liszttel. Majd 1 deci tejet hozzáadunk, hogy hígabb legyen a habarás, és folyamatos kevergetés közben hozzáadjuk a sóskához. Végül sóval és cukorral beállítjuk a sóskafőzelék végleges ízét.A sóskafőzelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 3 literes fazék
A főzelék hozzávalói
- 60 dkg sóska
- 2 evőkanál napraforgóolaj (vagy zsír, kókuszolaj)
- 1 fej vöröshagyma
- 3 dl tej
- 1 evőkanál liszt
- 1 dl tejföl
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál cukor
A főzelék elkészítése részletesen
- A sóska leveleiről a vastag ereket és a szárat levágjuk. Majd több alkalommal is megmossuk, míg a mosóvízben már nem találunk homokot, földet.
- Ezután a leveleket apróra felvágjuk.
- A hagymát is megpucoljuk, s apróra felkockázzuk.
- Ezután a lábosba beleöntjük az olajat és a hagymát, s közepes lángon elkezdjük a hagymát pirítani.
- Amikor a hagyma kezd üvegesedni, hozzátesszük a megpucolt sóskát, és a hagymás alapon elkezdjük megfonnyasztani. A fő hatására a sóska össze fog esni, és levet fog ereszteni.
- Miután a sóska elfőtte a levét, felöntjük tejjel, és a tejjel főzzük további 10 percig.
- Amikor a sóska teljesen megpuhult, a tejfölt alaposan elkeverjük a liszttel. Majd 1 deci tejet hozzáadunk a habaráshoz, hogy hígabb legyen, és folyamatos kevergetés közben hozzáadjuk a sóskához.
- Végül sóval és cukorral beállítjuk a sóskafőzelék végleges ízét.(A só kiemeli a sóska ízét, a cukor pedig picit semlegesíti a sóska savanykás jellegét.)