Tejfölös krumplifőzelék recept
A tejfölös krumplifőzelék elkészítéséhez egy lábasban hagymás alapot készítünk.Ezután a felaprított krumplit hozzáadjuk, alaposan átforgatjuk a hagymában, majd annyi vízzel felengedjük az egészet, mely éppen ellepje.Sóval, babérlevéllel és majoránnával ízesítjük, s puhára főzzük a krumplit.Amikor a krumpli már szinte puha, tejfölös habarással besűrítjük, s a végén még egyet forralunk a főzeléken.A főzés végén elkészült krumplifőzeléket kevés ecettel megsavanyítjuk.A tejfölös krumplifőzelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
A főzelék hozzávalói
- 1 kg krumpli
- 1 fej vöröshagyma (kisebb)
- 1 evőkanál olaj (vagy zsír)
- 1-2 kávéskanál só
- 2-3 csipet bors
- 1-2 babérlevél
- ½ kávéskanál majoránna
- 6-7 dl víz
A habarás elkészítéséhez
- 1 evőkanál liszt
- 2 dl tejföl
- 1 kiskanál ecet
A főzelék elkészítése részletesen
- A hagymát megpucoljuk, s apró kockára vágjuk.
- A krumplit is megpucoljuk, és centis kockákra vágjuk.
- A hagymát olajon (kevés vízzel) megdinszteljük.
- Amikor a hagyma mellől a víz elfőtt, hozzáadjuk a feldarabolt krumplit, és alaposan átfrgatjuk benne
- Ezután az egészet felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Beletesszük a babérleveleket. Sózzuk és borsozzuk, majd hozzáadjuk a majoránnát.
A krumplifőzelék behabarása
- Amikor a krumpli kezd megpuhulni (15 perc után) a tejfölt csomómentesen elkeverjük a liszttel.
- Majd a főzőléből kiveszünk egy merőkanállal a habaráshoz.A habarást jól elkeverjük a főzőlével, majd az egészet hozzáadjuk a krumplihoz.
- 4-5 perc alatt hagyjuk a habarástól a főzeléket besűrűsödni. Majd a végén kevés ecetet adunk a főzelékhez, hogy a krumpli ízét kiemeljük.