Vissza Email link
tejfölös vöröslencse-főzelék

Tejfölös vöröslencse főzelék recept

Az tejfölös vöröslencse főzelékhez a vöröshagymát megdinszteljük olívaolajon (kevés vízzel). Közben sózzuk s borsozzuk.
Amikor a hagyma kezd megpirulni, hozzáadjuk az áttört fokhagymát, s azt is hagyjuk, hogy egy picit megpiruljon.
Amikor a fokhagyma illata is megjelent, hozzáadjuk a mustárt is, s jól elkeverjük a dinsztelt hagymával.
Ezután az egészet felengedjük vízzel, hozzáadunk egy zöldségleves kockát, babérlevelet és az átválogatott és megmosott vöröslencsét.
Negyed óra főzés után a főzőlével picit felhígítjuk a tejfölt, majd folyamatos keverés közben hozzáöntjük a főzelékhez. S a végén egyet még forralunk rajta.
Az elkészült tejfölös vöröslencse főzeléket ehetjük bármilyen feltéttel, vagy akár önálló fogásként is.
A tejfölös vöröslencse főzelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Nyomtatható recept Mentsd le a Pinterestre a receptet
Előkészítési idő 15 perc
Főzés idő 20 perc
Összes idő 35 perc
Tálalás 4 főre

Eszközök

  • 2 literes fazék
  • fokhagymanyomó
  • egy kisebb tál

A főzelék hozzávalói
  

  • 35 dkg vöröslencse
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál olívaolaj (vagy vaj, kókuszolaj)
  • 1 teáskanál só
  • 1 mokkáskanál mustár
  • 5-6 dl víz
  • 3 db babérlevél
  • 1 db zöldségleves kocka
  • 2 dl tejföl (20%-os)

A főzelék elkészítése részletesen
 

  • A lencsét alaposan megmossuk, és ha szükséges, átválogatjuk.
  • A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk.
    A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát áttörjük fokhagymanyomón.
  • Az apróra vágott vöröshagymát elkezdjük dinsztelni az olívaolajon (kevés vizet hozzáadva.
    S míg dinsztelődik, közben megsózzuk, megborsozzuk.
  • A dinsztelés végén lehúzzuk a fazekat, hozzátesszük dinsztelt hagymához az áttört fokhagymát.
    Alaposan összekeverjük az egészet, s hagyjuk, hogy egy dinsztelt hagyma hőjétől a fokhagyma is picit megpiruljon (s megjelenjen az illata).
  • Ha a fokhagyma is megpuhult, hozzáadjuk az egészhez a mustárt is.
    Keverünk az egészen még egyet, majd felöntjük az egészet vízzel.
  • A hozzáadjuk a hagymás-mustáros alaphoz a lencsét, a leveskockát és a babérleveleket, majd lassú tűzön 15 percig főzzük.
  • Az elkészült főzeléket lehúzzuk a tűzről. Egy kisebb tálba áttesszük a tejfölt, s 1-2 merőkanál főzőlevet hozzátéve alaposan elkeverjük a tejfölt.
  • Ezután a felhígított tejfölt folyamatos keverés mellett apránként hozzáadjuk a főzelékhez.
    S végül a tűzhelyre visszatéve a fazekat még egyet forralunk az egészen.
  • Az elkészült tejfölös vöröslencse főzeléket ehetjük bármilyen feltéttel, vagy akár önálló fogásként is.