Zöldbabfőzelék recept tejjel
A tejes zöldbabfőzelékhez egy lábosban a finomra vágott hagymát olajon és kevés vízen megdinszteljük. Amikor már kezd üvegesedni a hagyma, lehúzzuk a tűzhelyről, s hozzáadjuk a fokhagymát is, s hagyjuk, hogy picit az is megpiruljon.Ezután hozzáadjuk a felaprított zöldbabot, felengedjük annyi vízzel, majd sózzuk, s lefedve durván 20 perc alatt puhára főzzük.Amikor a zöldbab kezd megpuhulni megszórjuk a zöldbabot finomliszttel, s alaposan átkeverjük az egészet.Majd az egészet felengedjük tejjel, még egyet keverünk az egészen, s jó 5 perc alatt hagyjuk, hogy a lisztes-tejes habarástól a zöldbabfőzelék besűrűsödjön.A tejes zöldbabfőzelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes fazék
- fokhagymanyomó vagy reszelő
A főzelék hozzávalói
- 70-80 dkg zöldbab
- 1 fej föröshagyma (közepes)
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 6 dl víz
- 2 kiskanál só
- 2-3 babérlevél
A zöldbabfőzelék behabarásához
- 1 evőkanál finomliszt (púpozott)
- 4 dl tej
A főzelék elkészítése részletesen
- A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk.A hagymát apróra összevágjuk, a fokhagymát fokhagymanyomón áttörjük, vagy apró lyukú reszelőm lereszeljük,
- A friss zöldbabot alaposan megmossuk, majd lecsepegtetjük. A hüvelyek két végét levágjuk, s a hüvelyeket nagyjából 2 centis darabokra felaprítjuk úgy, hogy a babkezdeményeket ne vágjuk ketté.A fagyasztott zöldbabot a főzés előtt forró vízben felengedjük.
- Egy lábosban a finomra vágott hagymát olajon és kevés vízen megdinszteljük.
- Amikor már kezd üvegesedni a hagyma, lehúzzuk a tűzhelyről, s hozzáadjuk a fokhagymát is, s hagyjuk, hogy picit az is megpiruljon.
- Ezután hozzáadjuk a felaprított zöldbabot, felengedjük annyi vízzel, hogy rendesen ellepje, majd sózzuk, s lefedve durván 20 perc alatt puhára főzzük.
A zöldbab behabarása
- Amikor a zöldbab kezd megpuhulni megszórjuk a zöldbabot finomliszttel, s alaposan átkeverjük az egészet.
- Ezután az egészet felengedjük tejjel, s még egyet keverünk az egészen.
- További 5 perc alatt hagyjuk, hogy a lisztes-tejes habarástól a zöldbabfőzelék besűrűsödjön.