Zöldborsófőzelék recept
A zöldborsófőzelékhez a hüvelyes zöldborsót kifejtjük, a fagyasztott zöldborsót forró vízben kiolvasszuk.Ezután a zöldborsót sós-cukros vízben puhára főzzük bő negyed óra alatt. Amikor a zöldborsó megpuhult, csinálunk egy világos rántást, amit felengedjük tejjel, s az egészet hozzátesszük a zöldborsóhoz. További 5 perc főzés hatására a tejjel felengedett rántástól a főzelék be fog sűrűsödni.Ha kicsit zsírosabban szeretjük a főzelékeket, a tejhez hozzáönthetünk egy deci főzőtejszínt is.A zöldborsófőzelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!
Eszközök
- 2 literes fazék
- kis serpenyő a rántás elkészítéséhez
A főzelék hozzávalói
- 1 kg zöldborsó (kifejtett)
- 1 liter víz
- 1 evőkanál só
- 1 evőkanál cukor
A rántás elkészítéséhez
- 1 evőkanál napraforgóolaj (lehet kókuszolaj is)
- 2 evőkanál finomliszt
- 3 dl tej
A főzelék elkészítése részletesen
- A piacon vett zöldborsót megpucoljuk, a fagyasztottat kiengedjük forró vízben.
- A zöldborsót feltesszük főni a lábosba annyi vízzel, hogy ellepje.Hozzátesszük a sót és a cukrot, s bő negyed óráig főzzük, míg meg nem puhul.
- Amikor a borsó kezd megpuhulni, egy serpenyőben olajon elkezdjük megpirítani a lisztet.
- Amikor a liszt kezd sötétedni, 1-2 merőkanálnyi főzőlét hozzáadunk a főzelékből, s jól elkeverjük vele.
- Majd hozzáadjuk a tejet is, és azzal is simára elkeverjük.
- Ezután a tejjel felhígított világos rántást hozzákeverjük a megfőtt zöldborsóhoz, s alaposan elkeverjük benne.
- Az összekeverés után még 3-5 percig tovább főzzük az egészet, hogy a főzelék rendesen besűrűsödjön.
- Az elkészült zöldborsófőzelékhez ehetünk fasírtot, sült kolbászt, sült virslit, pörköltet, tükörtojást vagy akár bundás kenyeret is.