Zöldborsófőzelék

Zöldborsófőzelék recept, melyben a zöldborsót puhára főzzük cukros-sós vízben, majd a végén tejjel felengedett rántással besűrítjük.

Egyszerű és gyors, melynek során a zöldborsó főzőleve révén az ízek a rántással való besűrítés után is benne maradnak a főzelékben.

Először megnézzük, hogyan lehet egyszerűen és gyorsan elkészíteni a zöldborsófőzeléket. Majd megnézzük azt is, hogyan lehet változatosabb, ízletesebb és tartalmasabb ételt varázsolni belőle.

Zöldborsófőzelék recept

A zöldborsófőzelékhez a hüvelyes zöldborsót kifejtjük, a fagyasztott zöldborsót forró vízben kiolvasszuk.

Ezután a zöldborsót sós-cukros vízben puhára főzzük bő negyed óra alatt.

Amikor a zöldborsó megpuhult, csinálunk egy világos rántást, amit felengedjük tejjel, s az egészet hozzátesszük a zöldborsóhoz.

További 5 perc főzés hatására a tejjel felengedett rántástól a főzelék be fog sűrűsödni.

Ha kicsit zsírosabban szeretjük a főzelékeket, a tejhez hozzáönthetünk egy deci főzőtejszínt is.

A zöldborsófőzelék hozzávalóinak pontos mennyiségeihez, a recept részletes leírásához, és hozzá kapcsolódó gyakorlatias tippekhez görgess tovább!

Nyomtatható recept Mentsd le a Pinterestre a receptet

Előkészítési idő 10 perc min

Főzés idő 20 perc min

Összes idő 30 perc min

Tálalás 4 főre

Eszközök

• 2 literes fazék
• kis serpenyő a rántás elkészítéséhez

A főzelék hozzávalói

  

• 1 kg zöldborsó (kifejtett)
• 1 liter víz
• 1 evőkanál só
• 1 evőkanál cukor

A rántás elkészítéséhez

• 1 evőkanál napraforgóolaj (lehet kókuszolaj is)
• 2 evőkanál finomliszt
• 3 dl tej

A főzelék elkészítése részletesen

 

• A piacon vett zöldborsót megpucoljuk, a fagyasztottat kiengedjük forró vízben.
• A zöldborsót feltesszük főni a lábosba annyi vízzel, hogy ellepje.

  Hozzátesszük a sót és cukrot, s bő negyed óráig főzzük, míg meg nem puhul.
• Amikor a borsó kezd megpuhulni, egy serpenyőben olajon elkezdjük megpirítani a lisztet.
• Amikor a liszt kezd sötétedni, 1-2 merőkanálnyi főzőlét hozzáadunk a főzelékből, s jól elkeverjük vele.
• Majd hozzáadjuk a tejet is, és azzal is simára elkeverjük.
• Ezután a tejjel felhígított világos rántást hozzákeverjük a megfőtt zöldborsóhoz, s alaposan elkeverjük benne.
• Az összekeverés után még 3-5 percig tovább főzzük az egészet, hogy a főzelék rendesen besűrűsödjön.
• Az elkészült zöldborsófőzelékhez ehetünk fasírtot, sült kolbászt, sült virslit, pörköltet, tükörtojást vagy akár bundás kenyeret is.

Különféle zöldborsófőzelék változatok

Azok, akik szeretik, a rántásba 1-2 gerezd fokhagymát is összezúzva beletehetnek, miután a liszt megpirult.

Azok számára, akik szeretik a főzelékeket pikánsan, elkészíthetik a zöldborsófőzeléket paprikás rántással is.

Azok, akik sűrűbb rántással szeretik a zöldborsófőzeléket, bátran készíthetnek kétszer annyi rántást a javasolt mennyiséghez képest. Akik pedig gazdagabb ízt szeretnének, tehetnek a tej mellé még 1 deciliter főzőtejszínt is.

Fontos: Amikor a rántástól a főzelék kezd besűrűsödni a főzés végén, forrás közben „köpködhet”, ezért érdemes  folyamatosan kevergetni, hogy ne tudjon odakapni.

Ha elkészítetted a fenti recept alapján a zöldborsófőzeléket rántással, akkor kérlek gyere vissza az oldalra, s lentebb görgetve egy hozzászólásban oszd meg a tapasztalataidat.

• Egyrészt azért, hogy tudjam, másoknak is ízlik-e az, ahogyan főzök.
• Másrészt azért, hogy kiderüljön, ha valahol elírtam a mennyiségeket vagy nem világos (egyértelmű) a recept leírása.

Jó étvágyat a zöldborsófőzelékhez!