Menzás cukorborsó-főzelék konzervből, kevés sóval, cukorral, berántva és végül tejjel felengedve, a lépések részletes leírásával.
Mely ugyan nem a legegészségesebb étel, de a gyerekek imádják, mert inkább nevezhető édességnek, mint valódi főételnek. S nem mellesleg nekünk is visszahozhatja a gyerekkorunk emlékeit.
Először megnézzük, hogyan lehet egyszerűen és gyorsan elkészíteni a menzás cukorborsó-főzeléket. Majd megnézzük azt is, hogyan lehet változatosabb, ízletesebb és tartalmasabb ételt varázsolni belőle.
Menzás cukorborsó-főzelék recept
Eszközök
- 2 literes lábos
A főzelék hozzávalói
- 2 üveg cukorborsó (450-500 grammosak)
- 3 evőkanál finomliszt
- 2 evőkanál napraforgóolaj
- 3 evőkanál cukor
- 4-5 dl tej (2,8 %-os)
- 2 kiskanál só
A főzelék elkészítése részletesen
- Lábosban felmelegítjük az olajat. Hozzáadjuk a lisztet, s zsemleszínűre pirítjuk.
- Majd hozzáöntjük a két konzerv borsót (levével együtt!), picit megsózzuk, s alaposan összekeverjük.
- Hagyjuk kicsit besűrűsödni, majd felengedjük az egészet annyi tejjel, ami épp ellepi.
- Forraljuk az egészen még egyet kevergetés közben, s a végén hozzáadjuk a cukrot is,
- 1-2 percig tovább forralva a menzás cukorborsófőzeléket, hagyjuk a cukrot feloldódni, majd a hagyjuk kihűlni (az alatt nyeri el a végső sűrűségét).
Tippek s tanácsok a menzás cukorborsó főzelékhez
A menzás főzelékektől ne várjunk gasztronómiai magasságokat. Egyetlen célt szolgáltak: gyorsan elkészítve jól laktani sok gyereket. Lehetőleg úgy, hogy még szívesen is egyék meg az ételt.
Feltét nem igazán kell hozzá, mert a legtöbb gyerek nem igazán lelkesedik érte. S egyébként is, a cukorborsófőzelék önmagában is finom.
Ami fontos, ha nyáron friss cukorborsóból készítjük el a főzeléket, akkor mindenképp az első lépés a cukorborsó megfőzése.
- 1 kg borsót pont annyi vízben főzzünk meg, ami épp ellepi (5-6 dl).
- Adjunk hozzá 2 kiskanál sót, s főzzük fedő alatt durván negyed óráig, jó párszor megkeverve.
- A rántást egy külön serpenyőben készítsük el, amit a főzőlével hűtsünk vissza, keverjük el simára, s úgy adjuk hozzá a megfőtt cukorborsóhoz.
- Majd a fenti recept alapján jöhet a tej és a cukor.
Megjegyzés: Lesz helye a tejnek, mert a főző víz egy része főzés közben el fog párologni, amit nem pótolunk menet közben (ezért is kell gyakrabban megkeverni főleg a főzés vége fele).
Tipp: Ha gluténérzékenyek vagyunk, elkészíthetjük a rántást akár rizsliszttel vagy zabliszttel is.